Este lecitina de soia bun─â sau rea pentru mine?

Lecitina din soia este unul din ingredientele adesea v─âzute, dar rareori în╚Ťelese. Din p─âcate, este ╚Öi un ingredient alimentar dificil de g─âsit date impar╚Ťiale, ╚Ötiin╚Ťific sus╚Ťinute. Deci, ce trebuie s─â ╚Öti╚Ťi despre lecitina de soia ╚Öi de ce a╚Ťi putea avea nevoie de ea?

Ce este lecitina de soia?

Lecitina este un aditiv alimentar care vine din mai multe surse - unul dintre ele fiind soia. Este utilizat în general ca emulgator sau lubrifiant, când este ad─âugat la alimente, dar are, de asemenea, utilizare ca antioxidant ╚Öi protector de arom─â.

Ca mul╚Ťi aditivi alimentari, lecitina de soia nu este controversat─â. Mul╚Ťi oameni cred c─â acestea poart─â pericole poten╚Ťiale pentru s─ân─âtate. Cu toate acestea, pu╚Ťine, dac─â exist─â, din aceste afirma╚Ťii sunt sus╚Ťinute de dovezi concrete.

S-ar putea s─â o lua╚Ťi deja

Lecitina din soia se g─âse╚Öte în suplimentele alimentare, înghe╚Ťat─â ╚Öi produse lactate, preparate pentru sugari, pâine, margarin─â ╚Öi alte alimente conven╚Ťionale. Cu alte cuvinte, probabil c─â deja consuma╚Ťi lecitin─â de soia, indiferent dac─â o realiza╚Ťi sau nu. Vestea bun─â este c─â este de obicei inclus─â în cantit─â╚Ťi atât de mici, încât nu este ceva prea preocupat.

Poate s─â-l lua╚Ťi dac─â ave╚Ťi colesterol ridicat

Unul dintre cele mai frecvente motive pentru care oamenii se îndreapt─â spre ad─âugarea mai multor lecitin─â de soia la dieta lor este pentru reducerea colesterolului. Cercet─ârile privind eficien╚Ťa acestui lucru sunt limitate. Într-un studiu, animalele tratate cu lecitin─â de soia au înregistrat sc─âderi ale LDL sau colesterolului "r─âu", f─âr─â reducerea HDL sau a colesterolului "bun". Un alt studiu a descoperit rezultate similare pe oameni, cu 42% reduceri ale colesterolului total ╚Öi pân─â la 56% reduceri ale colesterolului LDL.

Ai nevoie de mai multa colina?

Cholina este un nutrient esen╚Ťial ╚Öi este parte a neurotransmi╚Ť─âtorului acetilcolin─â. Se g─âse╚Öte într-o mare varietate de alimente, inclusiv lecitin─â din soia sub form─â de fosfatidilcolin─â. F─âr─â cantit─â╚Ťi adecvate de colin─â, oamenii pot prezenta disfunc╚Ťie de organe, ficat gras ╚Öi leziuni musculare. Din fericire, cre╚Öterea consumului de colin─â poate inversa efectele acestei deficien╚Ťe.

Chiar dac─â sunte╚Ťi alergic la soia

De╚Öi lecitina de soia este derivat─â din soia, majoritatea alergenilor sunt elimina╚Ťi în procesul de fabrica╚Ťie. Potrivit Universit─â╚Ťii din Nebraska, majoritatea alergilor nu avertizeaz─â persoanele care sunt alergice la soia împotriva consumului de lecitin─â din soia, deoarece riscul de reac╚Ťie este atât de mic. Cu toate acestea, unii oameni care sufer─â de alergii extreme la soia pot reac╚Ťiona la aceasta, astfel c─â cei care sunt foarte sensibili sunt avertiza╚Ťi împotriva ei.

Lecitina din soia este un aditiv alimentar în general sigur. Deoarece este prezent─â în cantit─â╚Ťi atât de mici în alimente, este pu╚Ťin probabil s─â fie d─âun─âtoare. De╚Öi dovezile care sus╚Ťin lecitina de soia ca supliment sunt oarecum limitate, dovezile care sus╚Ťin colina pot conduce oamenii spre acest aditiv alimentar sub form─â de supliment.

Alte preocup─âri

Unii oameni sunt preocupa╚Ťi de utilizarea lecitinei de soia deoarece este produs─â din soia modificat─â genetic (GMO). Dac─â aceasta este o preocupare pentru dvs., c─âuta╚Ťi produse ecologice, deoarece acestea trebuie s─â fie f─âcute cu lecitin─â de soia organic─â. De asemenea, în timp ce lecitina din soia este natural─â, un solvent chimic care este utilizat pentru a extrage lecitina este o preocupare pentru unii.