Grădinărit cu copii

- Dar mamă, nu-mi plac legumele. Sunt ticăloși!

Ai auzit asta înainte? Părinții implicați în lupta pentru o buna nutritie păstrează multe trucuri în arsenalul lor, de la lipsa de onestitate (ascuns în legume) pentru luare de mită (vrei desert nu?) Și mai rău. Dar dacă vreți cu adevărat să vă îmbogățiți copilul cu privire la mâncarea sănătoasă, nimic nu învinge o grădină.

Începeți obiceiurile sănătoase

Studiile recente care implică copiii suficient de norocoși să experimenteze grădinile de hrană din școala lor confirmă faptul că cei care își cresc propria lor sunt mai dispuși să mănânce și chiar să solicite fructe și legume proaspete acasă. Această dorință este un prim pas critic în elaborarea unor modele de alimentație sănătoasă și prevenirea obezității în copilărie, care sa triplat în ultimii treizeci de ani.

Amy Belkora, profesor de grădiniță la gimnazii din clasa a III-a la școala din San Francisco Waldorf, mărturisește acest fenomen adesea: Părinții sunt atât de recunoscători și uimiți când copiii lor spun că mănâncă (și plac) alimente cum ar fi kale gătit cu ulei de nucă de cocos și stafide din grădina noastră școlară . "Știu doar că părinții o scriu jos și mai târziu o pregătesc acasă".

Interacționează cu cei din exterior

Beneficiile de sănătate ale grădinăritului cu copii, atât la școală, cât și la domiciliu, depășesc cu mult mâncarea hrănitoare. "Grădinile oferă copiilor noștri - care au devenit din ce în ce mai urbane în mediul lor și, prin urmare, în acțiunile și atitudinile lor - o șansă de a fi în aer liber", a spus Belkora, "și oferă o oportunitate pentru o muncă semnificativă".

Belkora crede că sarcinile grădinii copilului trebuie să fie laborioase, într-un mod bun. "Mereu mă gândesc la lucrurile pe care copiii le pot purta, sită sau săpe sau împingeți." Gradinarirea este un exercițiu grozav, în general, și multe activități, cum ar fi împingerea unei frunze de roată sau a frunzișului, lucrează cu echilibrul copilului și să le treacă "mișcările liniei medii" dovedite necesare pentru dezvoltarea creierului copilului. Ocazional, Belkora trebuie să elaboreze sarcini aleatorii pentru a-și păstra toți elevii să se mute pe micul parc din oraș, un colț împrumutat din curte dintr-o casă de îngrijire din apropiere. "Trebuie să râd uneori", a spus Belkora, "pentru că voi face studenți să mute o grămadă de pietre în grădină într-o zi, doar ca grupul de a doua zi să-i ducă înapoi".

În mod surprinzător, toată această activitate ocupată aduce adesea un efect de bază, un calm de bun venit, la grădinarii tineri. Studiile de la Universitatea din Illinois chiar susțin că petrecerea timpului în natură, în special în spațiile verzi, scutește, de fapt, copiii de simptomele ADD și ADHD. Copiii sunt mai în măsură să se concentreze și să acorde atenție după ce au petrecut ceva timp acordând lumii naturale cu toate simțurile: vedere, sunet, miros, gust și atingere. Din acest motiv, grădinarii tineri nu ar trebui să poarte mănuși. - Sunt credincios în mâinile murdare, spuse Belkora. "Creează anticorpi și întărește pielea."

Promovează sensibilizarea față de mediu

În plus față de beneficiile fizice, multe activități de grădină, cum ar fi transformarea unei grămezi de compost, hrănirea resturilor de alimente către viermi și colectarea de semințe, încurajează conștientizarea ecologică a copilului în călătoria lungă a alimentelor de la "semințe la masă". mai puțin decât un steward tânăr de pământ. Sunt sanse sa se simta imputerniciti ca un adult pentru a face alegeri sanatoase pentru ei insisi si pentru mediul inconjurator. În calitate de purtător de plante, asistenta medicală și autorul Dorie Byers ne avertizează în cartea sa Plante medicinale de remediere: o grădină necesită îngrijire și răbdare. "Nu poți deveni o persoană mai bună atunci când ai grijă de plante."

Unde sa încep?

Deci, unde ar trebui să începeți un părinte dacă sunteți grădinar începător? Belkora sugerează săturați o grămadă de mazăre și mazăre de zahăr, sau boabe de fasole în climate mai calde. Ambele sunt captivante pentru copii, deoarece cresc repede la inaltimea potrivita pentru accesul copiilor si produc un aliment recunoscut, pe care copiii se pot bucura de proaspete. Cartofii, pe care ea le sugerează că cresc într-o tranșă pentru cea mai bună producție, sunt o altă recoltă încântătoare și consistentă pentru începători. Grădinarii mai grăbiți ar putea încerca să cultive grâul pentru a-și experimenta ciclul de viață extraordinar de lung și recompensa atunci când copilul lor poate să-și împrospăteze, să-și piardă grâul și, în cele din urmă, să-și coace recolta într-un deliciu delicios.

La sfarsit, ce planta în grădina ta contează mai puțin decât povestea pe care o aduci cu ea. "Afinele sau fenicul, anghinarea sau morcovii, mereu caut un cârlig", a spus Belkora. "Aveți nevoie doar de un fapt interesant sau de o poveste personală care să provoace entuziasmul copilului și să îi ajute să construiască un raport cu acea plantă specială.