Dieta iaurtului: Faptul de pierdere în greutate sau ficțiune?

Când vine vorba de scăderea în greutate, unii aleg să evite sfaturile sensibile și rezonabile, cum ar fi reducerea băuturilor zaharoase și a amidonului rafinat, creșterea consumului de legume neștruchite și conștientizarea cantităților de ulei adăugate. În schimb, ele se îndreaptă către alimente quasi-magice "cu arderea grăsimilor". Un an sunt fructe de padure acai, alta este otetul de cidru de mere.

În "Femeile franceze nu se îngrădește", autorul Mireille Giuliano citează iaurtul ca un "secret francez" care promovează scăderea în greutate. Lăsând la o parte criticile valide pe care cărțile le-a primit, merită să examinăm această afirmație specială, deoarece este, de asemenea, o industrie a produselor lactate care a făcut numeroase ori să-și promoveze produsele. Este de remarcat, de asemenea, faptul că, în 2007, Comisia Federală pentru Comerț (FTC) a mandatat industria laptelui să oprească promovarea produselor lactate ca "hrana pentru scădere în greutate", deoarece dovezile justificative nu au fost considerate suficient de puternice!

Revendicarea calciului

Una dintre afirmațiile centrale referitoare la iaurt și scăderea în greutate are de a face cu calciul - care, după cum spun unii cercetători, pot afecta pofta de mâncare la persoanele cu un aport scăzut de calciu. Experții au fost citați spunând că, atunci când nu aveți suficient calciu în sistemul dvs., creierul detectează acest lucru și promovează consumul de alimente. Acest lucru implică faptul că consumul mai mult de calciu (prin iaurt și alte produse lactate) poate împiedica acest lucru să se întâmple.

Această teorie deține apă? Fisa de informatii a Institutului National de Sanatate despre ingredientele din suplimentele de slabire comuna sugereaza ca calciul are efect zero asupra greutatii corporale, indiferent daca este vorba de pierderea in greutate sau de prevenirea cresterii organismului.

De asemenea, este important de menționat că, chiar dacă datele privind calciul ajutând la scăderea în greutate sau la gestionarea greutății devin mai importante, produsele lactate nu sunt singura sursă de calciu. Mineritul se găsește și în verdeață de culoare închisă (pentru o absorbție optimă, alegeți cele cu conținut scăzut de oxalați, cum ar fi kale, bok choy și broccoli), precum și migdale, portocale și fasole de garbanzo. Este fortificată și în majoritatea laptelui nondairy.

Cererea de proteine

Cealaltă explicație pentru calitățile presupuse de pierderea în greutate a iaurtului are de a face cu proteinele. Cercetatorii au propus ca exista trei mecanisme principale in joc atunci cand vine vorba de rolul proteinei in pierderea in greutate:

  1. Creste satietate, sau plin.
  2. Aceasta stimulează termogeneza (creșterea consumului de energie peste rata dvs. metabolică), care are și un impact asupra sațietății. Deși termogeneza indusă de dietă reprezintă doar o mică parte a metabolismului uman, proteina este nutrientul care are cel mai mare impact.
  3. Menținerea sau creșterea creșterii masei lipsite de grăsimi, dacă se efectuează activități de construire a mușchilor.

Din nou, totuși, iaurtul nu este singurul produs alimentar care oferă proteine. De fapt, proteinele sunt abundente în aprovizionarea cu alimente, dincolo de produsele animale. Fasole, leguminoase, cereale integrale, nuci, semințe și chiar legume oferă proteine.

Centrul pentru Știință în interes Public (CSPI) a examinat, de asemenea, aceste afirmații. Ei au descoperit că dovezile științifice sunt neclintibile, în principal din cauza dimensiunilor mici ale eșantioanelor și a studiilor limitate. Aceștia subliniază în mod special că campaniile publicitare ale industriei produselor lactate se bazează pe modul în care doar 46 de persoane au reacționat la consumul mai multor produse lactate, în trei studii mici efectuate de un cercetător legat de industria laptelui.

În plus, studiile - care le-au cerut participanților să mănânce trei porții de iaurt pe zi - i-au determinat să restricționeze aportul caloric, ceea ce, desigur, va duce la scăderea în greutate. Puteti pierde in greutate mananca 10 cartofi prajiti pe zi daca reduceti caloriile totale; care nu face cartofi prăjiți un aliment de scădere în greutate!

Takeaway

În cele din urmă, și mai presus de toate, este important să vă concentrați în primul rând asupra alimentelor care vă susțin sănătatea. Mancati (nu beti!) Fructele si legumele. Faceți prelucrările nedorite excepția rară. Și faceți apă la gustul dvs. de băutură.

Andy Bellattii, M.S., R.D., este dietetician și fostul autor al Micile mușcături. În prezent este directorul strategic la Dietiții pentru Integritate Profesională. Urmați-l pe Twitter @andybellatti.