Deficiențe nutriționale (malnutriție)

Care sunt deficiențele nutriționale?

Organismul necesită multe vitamine și minerale diferite, care sunt esențiale atât pentru dezvoltarea organismului, cât și pentru prevenirea bolilor. Aceste vitamine și minerale sunt adesea denumite micronutrienți. Ele nu sunt produse în mod natural în organism, deci trebuie să le obțineți din dieta dumneavoastră.

O deficiență nutrițională apare atunci când organismul nu absoarbe sau nu obține din alimente cantitatea necesară de nutrient. Deficiențele pot duce la o varietate de probleme de sănătate. Acestea pot include probleme de digestie, afectiuni ale pielii, cresterea ostenita sau defectuoasa si chiar dementa.

Cantitatea fiecărui nutrient pe care ar trebui să o consumați depinde de vârsta dvs. În Statele Unite, multe alimente pe care le cumpărați în magazin alimentar - cum ar fi cerealele, pâinea și laptele - sunt fortificate cu substanțe nutritive care sunt necesare pentru a preveni deficiența nutrițională.

Dar, uneori, corpul dumneavoastră nu este capabil să absoarbă anumite substanțe nutritive chiar dacă le consumați. Este posibil să aveți deficiențe în oricare dintre substanțele nutritive de care are nevoie organismul dumneavoastră.

Continuați să citiți pentru a afla despre unele deficiențe nutriționale comune și cum să le evitați.

Deficiență de fier

Cea mai răspândită deficiență nutrițională la nivel mondial este deficitul de fier. Deficitul de fier poate duce la anemie. Aceasta este o tulburare a sângelui care cauzează oboseală, slăbiciune și o varietate de alte simptome.

Fierul se găsește în alimente cum ar fi verdele de culoare închisă, carnea roșie și gălbenușurile de ou. Îți ajută organismul să facă celule roșii din sânge. Când aveți deficit de fier, corpul dumneavoastră produce mai puține celule roșii din sânge. Celulele roșii din sânge pe care le produce sunt mai mici și mai palide decât celulele sanguine sănătoase. Ele sunt, de asemenea, mai puțin eficiente la eliberarea oxigenului în țesuturi și organe.

Potrivit Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), peste 30% din populația lumii este anemică. Mulți dintre acești oameni sunt anemici datorită deficienței de fier.

De fapt, este singura deficiență nutrițională care predomină atât în ​​țările în curs de dezvoltare, cât și în cele industrializate. Anemia de deficit de fier afectează atât de mulți oameni încât acum este larg recunoscut ca o epidemie de sănătate publică.

Deficitul de vitamina A.

Vitamina A este un grup de nutrienți esențiali pentru sănătatea ochilor, funcționarea și sănătatea reproducerii la bărbați și femei. De asemenea, ea joacă un rol în întărirea sistemului imunitar împotriva infecțiilor.

Conform OMS, lipsa vitaminei A este principala cauză a orbirii prevenite la copii. Femeile insarcinate cu deficit de vitamina A au si rate mai mari de mortalitate materna.

Beta carotenul este un nutrient care funcționează ca un antioxidant. Se găsește în produse roșii, portocalii, galbene și verzi. Beta carotenul poate fi transformat în vitamina A în organism atunci când este necesar.

Pentru nou-născuți, cea mai bună sursă de vitamină A este laptele matern. Pentru toți ceilalți, este important să consumați o cantitate mare de alimente bogate în vitamina A. Acestea includ:

  • lapte
  • ouă
  • legume verzi, cum ar fi șuncă, broccoli și spanac
  • legume portocalii, cum ar fi morcovi, cartofi dulci și dovleac
  • roșu-galben fructe, cum ar fi caise, papaya, piersici, și roșii

Deficitul de tiamină (vitamina B-1)

O altă deficiență nutrițională comună apare cu tiamina, cunoscută și sub numele de vitamina B-1. Tiamina este o parte importantă a sistemului nervos. De asemenea, vă ajută organismul să transforme carbohidrații în energie ca parte a metabolismului.

Lipsa tiaminei poate duce la:

  • pierdere în greutate
  • oboseală
  • confuzie
  • pierderea memoriei pe termen scurt

Deficitul de tiamină poate duce, de asemenea, la deteriorarea nervilor și a mușchilor și poate afecta inima.

În Statele Unite, deficitul de tiamină este cel mai adesea observat la persoanele care consumă excesiv de alcool. Alcoolul reduce capacitatea organismului de a absorbi tiamina, de a păstra tiamina în ficat și de a transforma tiamina într-o formă utilizabilă. Deficitul de tiamină este o cauză obișnuită a sindromului Wernicke-Korsakoff. Aceasta este o formă de demență.

Multe cereale pentru micul dejun și produse din cereale din Statele Unite sunt fortificate cu tiamină. Alte surse bune de tiamină includ:

  • ouă
  • leguminoase
  • nuci
  • semințe
  • germene de grâu
  • porc

Niacin (vitamina B-3) deficiență

Niacina este un alt mineral care ajută organismul să transforme alimentele în energie. Este, de asemenea, cunoscut sub numele de vitamina B-3.

O deficiență severă a niacinei este adesea menționată ca pelagra. Niacina se găsește în cele mai multe proteine ​​animale, dar și în arahide. Ca urmare, această condiție este rară în țările industrializate sau în comunitățile care mănâncă carne.

Simptomele de pelagra includ diaree, demență și tulburări ale pielii. Puteți trata, de obicei, cu o dietă echilibrată și cu suplimente de vitamina B-3.

Folate (vitamina B-9) deficiență

Vitamina B-9 ajută organismul să creeze celule roșii și produce ADN. Este adesea denumită folat. Folate ajuta, de asemenea, dezvoltarea creierului si functionarea sistemului nervos. Acidul folic este forma sintetică găsită în suplimente sau alimente fortificate.

Folate este deosebit de important pentru dezvoltarea fătului. Acesta joacă un rol crucial în formarea creierului copilului și a măduvei spinării. Deficitul de folat poate duce la defecte congenitale severe, probleme de creștere sau anemie.

Puteți găsi folat în următoarele alimente:

  • fasole și linte
  • citrice
  • legume verzi cu frunze verzi
  • sparanghel
  • carne, cum ar fi păsările de curte și carnea de porc
  • crustacee
  • produse din cereale fortificate
  • cereale integrale

În timp ce fasolea poate furniza o cantitate mare de folat, conținutul de folat din fasolea conservată reprezintă aproximativ jumătate din ceea ce oferă boabele uscate.

Majoritatea oamenilor din Statele Unite au suficienți folați. Dar femeile gravide și femeile de vârstă fertilă uneori nu consumă suficientă acid folic pentru o sarcină sănătoasă.

Institutul National de Sanatate (NIH) recomanda ca femeile care sunt insarcinate sau care pot ramane insarcinate pot consuma in fiecare zi pana la 400 micrograme de acid folic - in plus fata de acidul folic pe care il primesc din alimentatie in mod natural - pentru a preveni defectele congenitale.

Există, de asemenea, studii care arată că unii oameni au mutații genetice care împiedică corpul lor să metimize folatul sau să îl transforme într-o formă pe care organismul o poate folosi. În aceste cazuri, în timp ce aportul de folat poate fi adecvat, poate fi necesar un supliment de folat metilic pentru a preveni deficiențele.

Deficitul de cobalamină (vitamina B-12)

Vitamina B-12 este o vitamina B, care este responsabilă pentru asistarea organismului în producerea de celule sanguine sănătoase. Deficiența acestei vitamine este obișnuită în rândul persoanelor care:

  • sunt vegani
  • au avut o intervenție chirurgicală gastrică
  • au peste 60 de ani
  • aveți diabet și luați metformin (Glucophage)
  • au o istorie îndelungată de utilizare antacidă
  • lipsa factorului intrinsec

Factorul intrinsec este o proteină de transport secretizată de celulele stomacului. Se leagă de B-12 și îl duce în intestinul subțire pentru absorbție. Acesta este modul în care corpul este capabil să absoarbă și să utilizeze B-12.

Aportul adecvat de calciu la mese este necesar pentru factorul intrinsec pentru a ajuta la absorbția B-12 în intestinul subțire.

O deficiență a acestei vitamine poate provoca anemie pernicioasă. Acesta este un tip de anemie cauzată de o capacitate scăzută de a absorbi eficient B-12. Anemia pernicioasă este mai frecventă la persoanele cu afecțiuni autoimune și bolile inflamatorii sau digestive.

Simptomele de deficit de vitamina B-12 includ:

  • oboseală și slăbiciune la extremități
  • ameţeală
  • dificultăți de respirație
  • pierdere în greutate
  • greață sau apetit scăzut
  • durere, roșu sau umflată limbă
  • palidă sau gălbuie

Lăsat netratat pentru prea mult timp, deficitul de vitamina B-12 poate provoca leziuni ireversibile sistemului nervos. Simptome mai severe includ:

  • dificultate la mers
  • slabiciune musculara
  • iritabilitate
  • demenţă
  • depresiune
  • pierderea memoriei

Medicul dvs. poate să comande o varietate de teste de sânge pentru a verifica dacă există deficiență de vitamina B-12. Testele de sânge pot verifica:

  • nivelurile de vitamina B-12
  • metilmalonic
  • factori intrinseci

Tratamentul poate fi furnizat într-o varietate de moduri, incluzând:

  • cresterea surselor de vitamina B-12 in dieta
  • luând suplimente de vitamina B-12
  • care primesc injecții cu vitamina B-12
  • transfuzii de sânge

Vitamina B-12 se găsește frecvent în carnea roșie și în produsele de origine animală. Sursele vegetariene includ laptele fortificat pe bază de plante și drojdia nutritivă.

Deficitul de vitamina D.

Potrivit Școlii de Sănătate Publică din Harvard, aproximativ 1 miliard de oameni din întreaga lume nu primesc suficientă vitamină D. Persoanele cu tonuri de piele mai întunecate prezintă un risc mai mare de deficit de vitamină D.

Vitamina D este esențială pentru oasele sănătoase. Ajută organismul să mențină nivelurile adecvate de calciu pentru a reglementa dezvoltarea dinților și a oaselor. Lipsa acestui nutrient poate duce la o creștere ostenită sau slabă a oaselor. Osteoporoza, cauzată de lipsa calciului și a vitaminei D, poate duce la oase poroase și fragile care se rup foarte ușor.

Vitamina D se găsește numai natural în câteva alimente. Alimentele cu vitamina D includ:

  • ulei de ficat de pește
  • grăsimi
  • ciuperci
  • galbenusuri de ou
  • ficat

Multe produse lactate și lapte vegetal din Statele Unite sunt fortificate cu vitamina D.

Cea mai bună sursă de vitamina D este lumina soarelui. Potrivit NIH, unele cercetări sugerează că expunerea la soare de 5 până la 30 de minute de două ori pe săptămână pe față, pe brațe, pe gât sau pe spate vă poate oferi suficientă vitamină D.

Deși recomandat, protecția solară împiedică absorbția de vitamina D din lumina soarelui prin piele. Petreceți câteva minute la soare înainte de protecția solară pentru o absorbție optimă a vitaminei D.

Deficitul de calciu

Calciul ajută organismul să dezvolte oase și dinți puternici. De asemenea, vă ajută inima, nervii și mușchii să funcționeze așa cum ar trebui.

Deficitul de calciu de multe ori nu prezintă imediat simptome, dar poate duce la probleme serioase de sănătate de-a lungul timpului. Dacă nu consumați suficient calciu, corpul dumneavoastră poate folosi calciul din oasele tale. Aceasta duce la pierderea osoasă.

În timp ce unii experți consideră că deficiențele de calciu pot fi legate de masele osoase scăzute și slăbirea oaselor datorate osteoporozei, este un subiect de mult dezbateri. Potrivit OMS, dovezile susțin importanța calciului cu vitamina D pentru sănătatea osoasă la populațiile mai în vârstă. Dovezile sunt mai slabe pentru populațiile mai tinere.

Studiul privind studiul populației de către OMS arată, de asemenea, că țările cu un aport mai scăzut de calciu nu au rate ridicate ale bolilor osoase. Dar țările cu un aport mai mare de calciu au rate mai mari de fracturi de șold. În aceste țări, precum Statele Unite, aportul ridicat de proteine ​​și lipsa exercițiilor fizice pot contribui la starea slabă a calciului și la sănătatea osoasă.

Deficitul de calciu poate duce la convulsii și la ritm cardiac anormal. Acestea pot chiar pune viața în pericol. Femeile aflate la menopauză suferă o pierdere osoasă mai mare din cauza modificării hormonilor și au probleme mai mari cu absorbția calciului.

Cele mai bune surse de calciu sunt:

  • produse lactate, cum ar fi lapte, iaurt și brânză
  • tofu de calciu
  • pești mici cu oase

Legumele precum kale și broccoli au și calciu. Multe cereale și cereale sunt fortificate cu calciu.

Care sunt cauzele deficiențelor nutriționale?

Principalele cauze ale deficiențelor nutriționale includ o dietă slabă lipsită de substanțe nutritive esențiale, o boală sau un medicament care afectează absorbția sau ambele. Corpul este capabil să stocheze niște nutrienți, deci o deficiență nu poate fi prinsă până când organismul nu a mai fost nutrient timp de ceva timp.

O serie de boli și condiții pot duce la o deficiență de fier. Acestea includ:

  • cancer de colon
  • floră intestinală dezechilibrată
  • Boala Crohn
  • boala celiaca

Sarcina poate provoca, de asemenea, o deficiență de fier dacă organismul transferă fierul către făt.

Cercetatorii au descoperit asocieri intre chirurgia bariatrica, care reduce dimensiunea stomacului pentru a obtine pierderea in greutate si deficienta nutritionala.

Persoanele care sunt candidați la o intervenție chirurgicală bariatrică pot fi deja deficitare în nutrienți din cauza dietei proaste. Discutați cu medicul dumneavoastră și dieteticianul înainte și după operație pentru a stabili un plan de nutriție aprofundat.

Care sunt simptomele deficiențelor nutriționale?

Simptomele unei deficiente nutritionale depind de nutrientii pe care le lipseste corpul. Cu toate acestea, există unele simptome generale pe care le-ați putea experimenta. Acestea pot include:

  • paloare sau piele palidă
  • oboseală
  • slăbiciune
  • probleme de respirație
  • obiceiuri alimentare neobișnuite
  • Pierderea parului
  • perioadele de încetinire
  • constipație
  • somnolenţă
  • palpitații ale inimii
  • senzație de leșin sau leșin
  • depresiune
  • furnicături și amorțeală a articulațiilor
  • probleme menstruale, cum ar fi perioadele pierdute sau cicluri foarte grele
  • concentratie slaba

Puteți afișa toate aceste simptome sau numai grupuri de ele.

În timp, majoritatea oamenilor se adaptează simptomelor. Acest lucru poate determina condiția să devină nediagnosticată. Programați o verificare cu medicul dumneavoastră dacă aveți perioade prelungite de oboseală, slăbiciune sau concentrare scăzută. Aceste simptome ar putea fi un semn al începutului unei deficiențe grave.

Cum sunt diagnosticate deficiențele nutriționale?

Medicul dumneavoastră va discuta despre dieta și obiceiurile alimentare cu dumneavoastră dacă bănuiți că aveți o deficiență nutrițională. Se vor întreba ce simptome întâmpinați. Asigurați-vă că ați menționat dacă ați prezentat perioade de constipație sau diaree sau dacă sângele a fost prezent în scaun.

Deficitul dvs. nutrițional poate fi, de asemenea, diagnosticat în timpul testelor de sânge de rutină, inclusiv un număr total de sânge (CBC). Acesta este adesea modul în care medicii identifică anemia.

Cum se tratează deficiențele nutriționale?

Tratamentul pentru o deficiență nutrițională depinde de tipul și severitatea deficienței. Medicul dvs. va afla cât de gravă este deficiența, precum și probabilitatea unor probleme pe termen lung cauzate de lipsa de nutrienți.

Înainte de a decide cu privire la un plan de tratament, acestea pot comanda teste suplimentare pentru a vedea dacă există alte daune. Simptomele se estompează de obicei atunci când se urmărește dieta corectă sau se adaugă nutrienți.

Schimbări dietetice

Un medic vă poate sfătui cum să vă schimbați obiceiurile alimentare în cazul unei deficiențe minore. De exemplu, persoanele cu anemie cu deficiență de fier ar trebui să includă mai multă carne, ouă, carne de pasăre de culoare închisă, legume și legume în dieta lor.

Medicul dumneavoastră vă poate trimite la un dietetician dacă deficiența dumneavoastră este mai severă. Ar putea recomanda păstrarea unui jurnal pentru câteva săptămâni. Când vă întâlniți cu dieteticianul, veți trece jurnalul și veți identifica orice schimbări pe care ar trebui să le faceți.

În mod obișnuit, vă veți întâlni cu dieteticianul în mod regulat. În cele din urmă, este posibil să aveți un test de sânge pentru a confirma că nu mai aveți deficiențe.

Suplimente

Liniile oficiale ale Statelor Unite ale Americii privind dieta recomandă obținerea majorității nutrienților din alimente. În unele cazuri, poate fi necesar să luați suplimente sau un multivitamină. De asemenea, poate fi necesar să luați un supliment suplimentar pentru a ajuta organismul să absoarbă suplimentele, cum ar fi luarea împreună a calciului și a vitaminei D.

Frecvența și dozajul unui supliment depind de cât de grav este deficiența. Medicul sau dieteticianul dvs. pot determina acest lucru.

Discutați cu medicul înainte de a lua orice suplimente nutritive.

Administrare parenterală

În cazuri foarte grave - cum ar fi atunci când un deficit nutrițional nu răspunde la medicamentele orale sau vitaminele - poate fi necesar să se administreze substanțele nutritive parenteral sau prin venele sau mușchii. Acest lucru poate duce la riscul unor efecte secundare suplimentare. De obicei se face într-un spital.

De exemplu, fierul parenteral poate provoca efecte secundare care includ:

  • frisoane
  • dureri de spate
  • ameţeală
  • febră
  • dureri musculare
  • leșin

În cazuri rare, poate provoca chiar o reacție alergică severă.

Odată ce vi se administrează tratamentul, medicul dumneavoastră vă va face un test de sânge repetat pentru a confirma că a avut succes. Este posibil să aveți nevoie să mergeți la spital pentru întâlniri repetate până când nu mai aveți deficiențe.

Va produce o deficiență nutrițională probleme pe termen lung?

Majoritatea problemelor cauzate de deficiențele nutriționale se opresc odată ce nu mai aveți deficiențe. Dar, în unele cazuri, pot exista daune de durată. Acest lucru apare, de obicei, atunci când deficiența a fost severă și a durat mult timp.

De exemplu, o deficiență prelungită de tiamină poate fi asociată cu o creștere sau depresie stunted. Deficiențele nutriționale la copii pot fi grave și pot conduce la rezultate de sănătate negative de durată.

Dacă aveți simptome și sunteți preocupat de faptul că nu obțineți suficient de un anumit nutrient, discutați cu medicul dumneavoastră. Aceștia vă pot discuta despre dieta dvs. și vă pot ajuta să vă dați seama dacă trebuie să faceți unele modificări dietetice sau să începeți să luați suplimente.