Juicing vs. Blending: Care este mai bine pentru mine?

Industria sucurilor ╚Öi a produselor de patiserie a dus Statele Unite la furtun─â. Potrivit studiului de piata, sucurile si barurile de netezire aduce un total de 2 miliarde de dolari anual. Dar dac─â renun╚Ťa╚Ťi la o cantitate s─ân─âtoas─â de bani într-un bar de b─âuturi la mod─â sau face╚Ťi b─âuturi fructate la domiciliu, este important s─â în╚Ťelege╚Ťi beneficiile pentru s─ân─âtate ╚Öi implica╚Ťiile a ceea ce be╚Ťi.

Fructele ╚Öi legumele sunt bune pentru tine - nimeni nu ar putea argumenta cu asta. De fapt, orient─ârile oficiale sugereaz─â c─â mânc─âm 1 1/2 pân─â la 2 cesti de fructe ╚Öi 2 pân─â la 3 cesti de legume în fiecare zi. Când sunt consumate la aceste niveluri, produsele proaspete pot reduce riscul de boli de inim─â, accident vascular cerebral ╚Öi cancer, ajutând, de asemenea, la gestionarea greut─â╚Ťii.

Dar, potrivit Centrului pentru Controlul si Prevenirea Bolilor (CDC), americanii nu primesc nici unul. Iat─â o parte a tragerii sucului ╚Öi amestecului: ambele faciliteaz─â ob╚Ťinerea mai multor fructe ╚Öi legume în dieta ta.

Care este diferen╚Ťa dintre juicing ╚Öi blending?

Diferen╚Ťa dintre sucuri ╚Öi amestecare este ceea ce a r─âmas din proces.

Cu sucuri, elimina╚Ťi în mod esen╚Ťial toate materialele fibroase, l─âsând doar lichidul de fructe ╚Öi / sau legume. Odat─â cu amestecarea, ob╚Ťine╚Ťi totul - pulpa ╚Öi fibrele care alimenteaz─â produsele. Aici începem s─â separ─âm beneficiile celor dou─â op╚Ťiuni.

Concentra╚Ťia nutrien╚Ťilor

Când v─â succa╚Ťi fructele ╚Öi legumele, pute╚Ťi ob╚Ťine substan╚Ťe nutritive mai concentrate. Acest lucru se datoreaz─â faptului c─â cea mai mare parte a vitaminelor ╚Öi mineralelor g─âsite în interiorul unui fruct sunt în mod obi╚Önuit în suc - nu pulp─â ╚Öi material fibros pe care le-a╚Ťi ob╚Ťine, de asemenea, într-un smoothie. Dar asta nu este întreaga poveste.

Întreba╚Ťi exper╚Ťii: este o juicing bun─â pentru pierderea în greutate? "

Fiber Content

Sucurile con╚Ťin pu╚Ťin sau deloc fibre. Fibrele sunt incredibil de importante pentru digestia corect─â ╚Öi s─ân─âtatea bun─â. Fibrele solubile, cum ar fi cele g─âsite în mere, morcovi, mazare, fasole verde ╚Öi fructe citrice, se dizolv─â în ap─â ╚Öi încetinesc digestia, ceea ce v─â ajut─â s─â v─â administra╚Ťi nivelurile de zah─âr din sânge. Fibrele insolubile, care se g─âsesc în legume, cum ar fi conopida, cartofii ╚Öi legumele cu frunze întunecate, adaug─â în vrac în scaun ╚Öi v─â stimuleaz─â intestinele în ac╚Ťiune.

Antioxidantii

Fibrele nu sunt singurele elemente prezente în pasta de fructe ╚Öi legume. Un studiu din 2012 a comparat prezen╚Ťa substan╚Ťelor fitochimice - compu╚Öii antioxidan╚Ťi cu propriet─â╚Ťi poten╚Ťiale anti-canceroase - în sucul de grapefruit fa╚Ť─â de grapefruitul amestecat. Cercetatorii au descoperit ca fructele amestecate au avut o concentratie mai mare a compusului benefic, deoarece acest compus se gaseste in primul rand in membranele fibroase ale fructului.

Ușor de digestie

Sus╚Ťin─âtorii sucului v─â vor spune c─â a da corpului t─âu o pauz─â din munca grea a digestiei este unul din avantajele ob╚Ťinerii f─âr─â fibr─â. Din p─âcate, nu exist─â nici o ╚Ötiin╚Ť─â tare, care s─â confirme aceast─â pozi╚Ťie, doar dovezi anecdotice de la oameni care au completat sucuri ╚Öi cur─â╚Ť─â sucuri ╚Öi au câ╚Ötigat beneficii pe care le-au conectat la noua abordare a dietei lor.

Zah─âr

Consumul de zah─âr este un dezavantaj major atât al sucului, cât ╚Öi al amestec─ârii, spune dieteticianul Kimberly Gomer, M.S., R.D., LDN. Gomer spune c─â atât sucurile, cât ╚Öi cele nealcoolice pot ridica zah─âr din sânge - dar efectele sunt mai rapide ╚Öi mai dramatic cu sucul.

Cu fructele ╚Öi legumele amestecate, exist─â doar atât de mul╚Ťi pute╚Ťi bea înainte de a începe s─â v─â sim╚Ťi╚Ťi plini - deoarece pulpa, pielea ╚Öi fibrele ajut─â la cre╚Öterea volumului b─âuturii care v─â umple ╚Öi prin urmare v─â limiteaz─â consumul total de calorii. Dar cu suc, po╚Ťi consuma aceea╚Öi cantitate de fructe ╚Öi legume ╚Öi înc─â nu te sim╚Ťi mul╚Ťumit.

Unele sucuri comerciale proaspete con╚Ťin zah─âr mult sau chiar mai mult decât sucuri. Cercetarea publicat─â în 2014 a constatat c─â, în medie, sucurile de fructe con╚Ťin 45,5 grame de fructoz─â pe litru, nu departe de media de 50 grame pe litru în sucuri. Si sucul de mere Minute Maid a fost gasit sa contina 66 grame de fructoza pe litru, mai mare decat Coca-Cola si Dr. Pepper! ╚śi, de╚Öi smântân─â poate avea mai pu╚Ťin, zah─ârul ar trebui s─â fie o preocupare indiferent.

Takeaway

Când vine vorba de sucuri, exist─â beneficii. Acestea includ: ob╚Ťinerea unei concentra╚Ťii mai mari de nutrien╚Ťi per uncie, cre╚Öterea consumului de fructe ╚Öi legume ╚Öi, eventual, simplificarea procesului de alimenta╚Ťie a fructelor ╚Öi a consumului de legume pentru a le stomac gustul.

Dar, pe de alt─â parte, pierde╚Ťi fibrele importante ╚Öi a╚Ťi putea fi lipsi╚Ťi de al╚Ťi compu╚Öi importan╚Ťi prezen╚Ťi în pasta ╚Öi membranele produselor.

Cu amestecarea, ve╚Ťi ob╚Ťine tot ce au fructele ╚Öi legumele, dar textura pulpei poate fi mai greu de manevrat.

În ambele cazuri, exist─â o avertizare cu privire la toate beneficiile, ╚Öi este zah─âr. ╚śi din cauza zah─ârului, Gomer îndeamn─â la precau╚Ťie - mai ales dac─â pierderea în greutate este scopul t─âu.

"Nu recomand─âm calorii lichide", spune Gomer. "Pentru pierderea în greutate, mânca╚Ťi mereu fructele ╚Öi legumele - nu le be╚Ťi. Dac─â pierderea în greutate nu este o problem─â, atunci buc─ât─âria va câ╚Ötiga premiul asupra sucului. "